Główne zasady przygotowywania drinków

Choć dla niektórych to ciemna magia, przygotowanie większości drinków nie jest trudne. Wymaga to jedynie znajomości podstawowych zasad sztuki barmańskiej, wyczucia smaku i odrobinę zręczności, aby poradzić sobie z dozowaniem poszczególnych składników. 

Owszem dobry barman swoje doświadczenie oraz wiedzę zdobywa niekiedy latami. Można jednak nauczyć się podstawowych zasad przyrządzania drinków. Ich znajomość uchroni przed popełnieniem gafy. Niewątpliwie ważną zasadą jest używanie dobrej jakości alkoholi jedynie ze sprawdzonego źródła. Nie podawajmy swoim gościom drinków na bazie niesprawdzonych bądź niepewnych alkoholi, bo możemy im w ten sposób bardzo zaszkodzić. Alkohol z niepewnego źródła, nie mający odpowiednich atestów może spowodować zatrucie organizmu a w najgorszym przypadku nawet śmierć. Dlatego też dobry alkohol to podstawa. Zasadą jest również to, że jeśli w danym drinku łączy się alkohole o różnej mocy to te najmocniejsze należy dodawać najpierw, a potem te słabsze. Na końcu dodaje się bezalkoholowe dodatki takie jak soki czy syropy. Dobry drink wcale nie potrzebuje wielu składników. Łatwo jest przekombinować i niestety zepsuć drinka nadmierną ilością składników. Najkorzystniej i najbezpieczniej jest kiedy drink zawiera nie więcej niż pięć składników. Oprócz najwyższej jakości alkoholu również dodatki powinny być świeże. Koniecznie należy sprawdzać termin przydatności do spożycia dodawanych soków, mleka czy jajek. Muszą mieścić się one w terminie przydatności do spożycia. Pamiętajmy, ze drinki przygotowuje się bezpośrednio przed podaniem. Nie robi się tego wcześniej. Podajemy wyłącznie przed momentem przygotowany koktajli. Używając soków w miarę możliwości dodawajmy te świeżo wyciskane. Dają one zupełnie inny smak drinkom. Kolejną zasadą jest to, że jeśli dany przepis przewiduje dodanie napoju gazowanego to nigdy nie wolno go mieszać w shakerze z pozostałymi składnikami. Napoje gazowane dodaje się do wymieszanych już pozostałych składników. Robi się to delikatnie, by stracić jak najmniej gazu. Nie ma nic gorszego niż wygazowany napój, który traci wówczas cały swój smak. Do drinków można dodawać owoce jak i niektóre zioła takie jak mięta, melisa czy bazylia. Bazylia gości w składzie drinku Lubuski Kiwi Gin, którego składniki można znaleźć pod adresem http://www.lubuskibrand.pl/przepis/id/66/lubuski-kiwi-gin/. Jest to lekka orzeźwiająca propozycja składająca się z:

• Lubuski Gin - 40 ml
• Kiwi - 1 sztuka
• Bazylia - 3 listki
• Sok z limonki - 20 ml
• Syrop cukrowy - 20 ml
• Lód
  

Wykonanie jest niezwykle proste. Kiwi oraz bazylię rozciera się wraz z sokiem z limonki oraz syropem cukrowym. Następnie dodaje Gin i lód . Wystarczy już tylko energicznie wymieszać. Całość należy przelać do szklanki. Pyszny letni drink gotowy. 

Jak widać wcale nie jest trudno przygotować coś pysznego z prostych składników. Wystarczą chęci i z pewnością uda się wyczarować smaczną propozycję.

Historia drinków

Kto wynalazł drinki? Kiedy przyrządzono pierwszego drinka? Skąd pomysł ma mieszanie różnego rodzaju alkoholi?

Już w czasach starożytnych zarówno Grecy jak i Rzymianie dodawali do swoich trunków aromatyczne przyprawy, których zadaniem było zmniejszanie, bądź zwiększanie mocy drinków. Trunki z dodatkami podawano najczęściej podczas obfitych posiłków, niekiedy również w formie aperitifu. To były, można uznać, pierwowzory współczesnych drinków. Już na początku dziewiętnastego wieku pojawiły się klasyczne koktajle. Podobno już wtedy zaczęto serwować Daiquiri, Mint Julep czy również Brandy Coctail. Przełomem z pewnością było powstanie pierwszego zbioru przepisów koktajlowych. Pojawił się on w roku 1862.

Okresem, który znacznie rozpowszechnił picie drinków był przełom lat dwudziestych oraz trzydziestych dwudziestego wieku. W tym okresie była prohibicja w Ameryce oraz szalone lata Europejskie. Prohibicja w Ameryce wcale nie spowodowała zmniejszenia spożywania alkoholu. Kupowano go po prostu z nielegalnych źródeł. Pito w tajnych klubach. Już wtedy właśnie koktajle oraz drinki zyskały dużą popularność. Amerykanie wykazali się dużą pomysłowością zarówno w dobieraniu składników do drinków jak również w nadawaniu im nazw. Kiedy już zakończył się okres prohibicji, nadszedł wówczas złoty czas dla drinków. Powstały znane do dzisiaj drinki takie jak Rusty Nail, Mai Tai, czy Screwdriver. Picie drinków stało się po prostu modne. Pijano je w pewnych sferach, wyższych klasach społecznych.

Obecnie drinki stały się dostępne dla niemal wszystkich. Pije się je zarówno na salonach, eleganckich wystawnych kolacjach, ale również na zwykłych imprezach, domówkach, spotkaniach z przyjaciółmi. Mnogość przepisów na drinki sprawiła, że w Internecie znaleźć można ich niezliczoną ilość. Nie każdy bowiem jest miłośnikiem czystych mocnych alkoholi. Czasami drink jest dużo lepszym rozwiązaniem. Udając się do baru można liczyć na doświadczenie barmana, który z pewnością będzie się mógł pochwalić różnymi trikami barmańskimi, ale również co najważniejsze umiejętnością przyrządzania pysznych drinków. Zarówno drinki jak i koktajle można z łatwością przygotować w swoim domu. Wystarczy mieć pod ręką kilka niezbędnych składników. Są to mocny alkohol, sok owocowy, lód, oraz ewentualne dodatki w postaci owoców, których używa się zarówno jako składnik, ale również często jako dekoracja danego drinka. Można pokusić się również o zakupienie słodkich syropów, które będą pasowały do różnego rodzaju drinków. Przygotowanie nieskomplikowanych drinków zajmuje jedynie chwilę czasu. Niektóre przepisy są bardzo proste i wymagają wyłącznie odmierzenia ilości składników a następnie ich wymieszanie w shakerze. Nie w przypadku każdego drinka trzeba robić wymyślne kolorowe warstwy. Są miłośnicy prostoty, którzy docenią nawet najprostszy drink taki jak wódka z sokiem pomarańczowym.

Jeśli szuka się ciekawego przepisu na drinki warto zacząć od wertowania Internetu, gdyż jest on kopalnią interesujących przepisów na drinki.