Choć dla niektórych to ciemna magia,
przygotowanie większości drinków nie jest trudne. Wymaga to
jedynie znajomości podstawowych zasad sztuki barmańskiej, wyczucia
smaku i odrobinę zręczności, aby poradzić sobie z dozowaniem
poszczególnych składników.
Owszem dobry barman swoje doświadczenie
oraz wiedzę zdobywa niekiedy latami. Można jednak nauczyć się
podstawowych zasad przyrządzania drinków. Ich znajomość uchroni
przed popełnieniem gafy. Niewątpliwie ważną zasadą jest używanie
dobrej jakości alkoholi jedynie ze sprawdzonego źródła. Nie
podawajmy swoim gościom drinków na bazie niesprawdzonych bądź
niepewnych alkoholi, bo możemy im w ten sposób bardzo zaszkodzić.
Alkohol z niepewnego źródła, nie mający odpowiednich atestów
może spowodować zatrucie organizmu a w najgorszym przypadku nawet
śmierć. Dlatego też dobry alkohol to podstawa. Zasadą jest
również to, że jeśli w danym drinku łączy się alkohole o
różnej mocy to te najmocniejsze należy dodawać najpierw, a potem
te słabsze. Na końcu dodaje się bezalkoholowe dodatki takie jak
soki czy syropy. Dobry drink wcale nie potrzebuje wielu składników.
Łatwo jest przekombinować i niestety zepsuć drinka nadmierną
ilością składników. Najkorzystniej i najbezpieczniej jest kiedy
drink zawiera nie więcej niż pięć składników. Oprócz
najwyższej jakości alkoholu również dodatki powinny być świeże.
Koniecznie należy sprawdzać termin przydatności do spożycia
dodawanych soków, mleka czy jajek. Muszą mieścić się one w
terminie przydatności do spożycia. Pamiętajmy, ze drinki
przygotowuje się bezpośrednio przed podaniem. Nie robi się tego
wcześniej. Podajemy wyłącznie przed momentem przygotowany
koktajli. Używając soków w miarę możliwości dodawajmy te świeżo
wyciskane. Dają one zupełnie inny smak drinkom. Kolejną zasadą
jest to, że jeśli dany przepis przewiduje dodanie napoju gazowanego
to nigdy nie wolno go mieszać w shakerze z pozostałymi składnikami.
Napoje gazowane dodaje się do wymieszanych już pozostałych
składników. Robi się to delikatnie, by stracić jak najmniej gazu.
Nie ma nic gorszego niż wygazowany napój, który traci wówczas
cały swój smak. Do drinków można dodawać owoce jak i niektóre
zioła takie jak mięta, melisa czy bazylia. Bazylia gości w
składzie drinku Lubuski Kiwi Gin, którego składniki można znaleźć
pod adresem
http://www.lubuskibrand.pl/przepis/id/66/lubuski-kiwi-gin/.
Jest to lekka orzeźwiająca propozycja składająca się z:
- Lubuski Gin - 40 ml
- Kiwi - 1 sztuka
- Bazylia - 3 listki
- Sok z limonki - 20 ml
- Syrop cukrowy - 20 ml
- Lód
Wykonanie jest niezwykle proste. Kiwi
oraz bazylię rozciera się wraz z sokiem z limonki oraz syropem
cukrowym. Następnie dodaje Gin i lód . Wystarczy już tylko
energicznie wymieszać. Całość należy przelać do szklanki.
Pyszny letni drink gotowy.
Jak widać wcale nie jest trudno
przygotować coś pysznego z prostych składników. Wystarczą chęci
i z pewnością uda się wyczarować smaczną propozycję.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz